Un Kurabiyesi İçin Malzemeler:

• 1 paket margarin
• 1.5 çay bardağı pudra şekeri
• Alabildiği kadar un

Un Kurabiyesinin Yapılışı

Bütün malzemeleri bir kaba katarak yoğurun. Tabi öncelikle margarini eritmemiz gerekiyor. Hamurumuzu elde ettikten sonra hamurumuzla yuvarlak şekiller oluşturuyoruz ve tepsiye diziyoruz. Tepsiyi yağlamamıza gerek yoktur. 170-180 derecede yeterince pişiyoruz. Dilerseniz hamuru fırına vermeden önce ikiye bölüp yarısına kakao katarak ebruli de elde edebilirsiniz. Fırından çıkardığımız kurabiyelerin üzerlerine pudra şekeri serpiştirerek servis yapabilirsiniz. 

Etiketler: un kurabiyesinin yapılışı, un kurabiyesi tarifi, un kurabiyesi nasıl yapılır

Şekerpara için Malzemeler;

• 500 gram un
• 200 gram margarin
• 200 gram pudra şekeri
• 4 adet yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 su bardağı toz badem veya fındık

Şekerparenin Şerbeti için;

• 1 litre su (3 su bardağı su olabilir)
• 1 kilogram şeker
• Yarım limon

ŞekerPara Tatlısının Yapılışı:

Margarini mikserle bir miktar köpürene kadar çırpıyoruz. Mikserimizi en düşük devreye indirip pudra şekeri ilave ediyoruz. Unu tezgahın üzerine döküyoruz. Ortasını havuz halinde açıyoruz. Unun üzerine toz bademi, kabartma tozunu serpiştiriyoruz. Havuzun ortasına köpürttüğümüz harcı alıyoruz. Üzerine yumurtayı kırıyoruz. Yağla yumurtayı birbirine yediriyoruz. Kenardaki undan biraz alıp karıştırıyoruz. Hamuru biraz yoğuruyoruz, uzun bir rulo yapıp ceviz büyüklüğünde kesiyoruz. İster parmak ister yuvarlak şekil verdikten sonra üzerine yumurta sarısı sürüp fındık, ceviz ne varsa üzerine koyup 170 derece fırında pişiriyoruz. Şerbetini sıcak olarak veriyoruz.

Ev usulü baklava için gerekli malzemeler:

• 2 adet yumurta
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 2 çorba kaşığı yoğurt
• Yarım çay bardağı süt
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• Alabildiği kadar un

Baklavanın İçine Koyulacaklar:

• 1 çorba kasesi ceviz içi
• 200 gram margarin veya tereyağı
• 1 paket mısır veya buğday nişastası

Ev Usulü Baklavamızın Şerbeti:

• 7 su bardağı toz şeker
• 6 su bardağı su
• Yarım limon suyu

 Baklavamızın Yapılışı Nasıl:

Karıştırma kabına yumurtayı, sıvı yağı, sütü, yoğurdu, limon suyunu koyup çırpma teliyle karıştırıyoruz. Üzerine unu, tuzu, kabartma tozunu ilave ediyoruz. Hamuru kulak memesi kıvamından biraz daha sert olana kadar yoğuruyoruz. Hazırladığımız hamurdan cevizden biraz küçük şekilde bezeler ayırıyoruz. Herpsini birer birer yuvarlıyoruz. Tezgaha nişasta serpiyoruz. Hamurları çay tabağından biraz daha büyük bir şekilde açıyoruz. Hamurumuzu böyle açarken dört kat olarak üst üste yağlayıp koyuyoruz. Katlarımızı hazırlayınca merdaneyle fırın tepsisinin büyüklüğünde açıyoruz. Tepsiye yerleştirip üzerine ceviz serpip hamurlar bitene kadar bu işleme devam ediyoruz. Son katı açıp tepsiye serdikten sonra kenarlarını bıçağın ucuyla bastırarak sıkıştırıyoruz. Baklavamızı dilim dilim kesiyoruz. Üzerine margarin veya tereyağı eritip ılık olarak her tarafına eşit olarak döküyoruz. 170 derecelik fırında ortalama 50-55 dakika pişiriyoruz. Üzeri nar gibi kızarana kadar fırında tutuyoruz. Şerbetini toz şekeri, suyu, limon suyunu bir tencereye koyup 10 dakika kaynatıp hazırlıyoruz. Baklavamız fırından çıktıktan sonra şerbeti ılıkken döküyoruz.

Etiketler: ev usulü baklava, baklava tarifi, baklava nasıl yapılır, bayram için ev usulü baklava tarifi

Malzemeler

• 1 kilo tel kadayıf
• 250 gr iç ceviz
• 100 gr sıvıyağ
• 100 gr tereyağı

Şerbeti İçin

• 4 bardak şeker
• 3 bardak su
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

1- Bir tencerede su ve şeker kaynatılıp karıştırılır. Limon suyu da ilave edilip ateşten indirilip soğumaya bırakılır.
2- Kadayıflar çok taze ise büyük bir kağıdın içinde, elle yapışık yerleri açılarak yayılıp kurutulur. Sonra hepsini büyükçe bir tepsiye alarak eritilmiş tereyağı ile sıvıyağ dökerek elle ovalayarak yağ kadayıfın her yerine yaydırılır.
3- Yağlanmış tepsiye kadayıfların yarısı bastıra bastıra yerleştirilir. Kadayıfların üzerine çekilmiş ceviz serpilir. Geri kalan kadayıflar da cevizlerin üzerine düzenli bir şekilde serildikten sonra elle iyice bastırılır.
4- Kızgın fırına verilip kapağı açık olarak pişirilir. Sonra fırından çıkarıp bir tepsinin arkasına kadayıfı çevirip hemen aynı tepsinin içine kaydırılır. Bu şekilde kadayıfın altı üstüne gelmiş olur. Tekrar fırına sürülüp diğer tarafı da kızartılır.
5- Fırından çıkarılıp üzerine şurubu dökülür.

Not: Kadayıf tatlısının şurubu, ılıktan daha sıcak olmalıdır.